Al freír será el reír.
Se usa indistintamente como llamada de advertencia o como amenaza emplazada, y siempre, eso sí, con sentido equívoco. La versión festiva Al freír será el reír, y al pagar será el llorar suele colgar aún hoy en el exterior de algunas casas de comida.
Diccionario de refranes, dichos y proverbios