bechamel

f. Salsa blanca que se hace con harina, leche y mantequilla:

las croquetas se hacen con besamel.

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1. bechamel — Sinónimos: ■ besamel, besamela  Diccionario de sinónimos y antónimos
2. bechamel — O besamel (o besamela), que es como prefiere la Academia. Al igual que otras muchísimas voces de la cocina, la procedencia del nombre de esa salsa hecha con harina, leche y grasa es francesa, y, en este caso, se encuentra en la palabra béchamel...  Diccionario del origen de las palabras