catar
1. intr. Probar un alimento o una bebida para determinar su sabor:
cató el vino.
2. Quitar a las colmenas los panales con miel, dejando los imprescindibles para que las abejas continúen su producción, castrar.
3. Experimentar una sensación, generalmente por vez primera:
nunca ha catado una borrachera.
Diccionario de la lengua española