estofado
1. m. Guiso que consiste en cocer un alimento condimentado con aceite, vino o vinagre, ajo, cebolla y varias especias:
estofado de ternera, de buey.
2. m. Acción de estofar.
3. Adorno que resulta de estofar un dorado.
Diccionario de la lengua española