rancio
1. adj. [Comestible] que con el tiempo adquiere sabor y olor más fuerte, mejorándose o estropeándose:
queso, vino rancio.
2. Muy antiguo o apegado a ello:
rancio abolengo.
3. [Persona] que resulta poco simpática o de carácter adusto. También s.:
es un rancio que está todo el día de mal humor.
Diccionario de la lengua española