nitrato
Sustancia natural, esencial para el crecimiento de las plantas. En sí mismo no es particularmente venenosos para los seres humanos, pero transformado en nitrito, o en nitrosaminas, puede presentar riesgos para la salud. Para mejorar el rendimiento de las cosechas se añaden grandes cantidades de nitratos- del estiércol animal y más particularmente en los fertilizantes artificiales- a los cultivos en crecimiento, pero frecuentemente se produce contaminación.
Diccionario ecológico