caroteno

Hidrocarburo rojo o anaranjado presente en las zanahorias, patatas, grasa láctea, yema de huevo y verduras con hojas, como la remolacha fresca, las espinacas y el brécol. El caroteno es una provitamina y en el cuerpo se convierte en vitamina A.

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1. caroteno — m. quím. Hidrocarburo de color rojo anaranjado que forma parte del pigmento llamado clorofila y existe, además, en las células de ciertos órganos vegetales, como la raíz de la zanahoria.  Diccionario de la lengua española