dieta baja en purinas

Dieta para pacientes de gota que padecen acumulación dolorosa de sales de ácido úrico en las articulaciones. Los alimentos ricos en purinas son las principales fuentes de ácido úrico. Incluyen carne, aves, pescado y especialmente carne de órganos como hígado, riñón y mollejas. Los alimentos ricos en purinas se sustituyen en la dieta por productos lácteos, huevos y proteínas de origen vegetal.