grasa
1. sustancia constituida por lípidos o ácidos grasos que puede presentarse con distintas formas o consistencias, desde el aceite al sebo.
2. tipo de tejido corporal compuesto por células que contienen grasa almacenada. La grasa almacenada se identifica como grasa blanca, que se encuentra formando grandes vesículas celulares, o como grasa parda, constituida por gotículas de lípidos. La grasa almacenada contiene más del doble de calorías por gramo que los azúcares, y sirve como fuente de energía corporal de rápida movilización.
Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud