intoxicación alimentaria

Grupo numeroso de procesos tóxicos ocasionados por la ingesta de alimentos contaminados por sustancias tóxicas o por bacterias que contienen toxinas. Algunos tipos de intoxicaciones alimenticias son: ciguatera, enfermedad de Minamata, intoxicación alimentaria bacteriana, intoxicación por marisco e intoxicación por setas.