Trozos de patata cocida que se sirven como guarnición.
Diccionario de regionalismos de la lengua española
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cachelos —
1. m. pl. Patatas cocidas con agua y sal, o en caldo, que se sirven como guarnición: pulpo con cachelos. 2. Trozos de patata desgajados.
Diccionario de la lengua española