cebiche

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Pescado o marisco crudo en trocitos, adobado con jugo de limón o naranja agria, cebolla picada, sal y ají.

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1. cebiche — m. amer. Plato que se prepara con pescado o marisco crudo cortado en trozos pequeños y preparado en un adobo de jugo de limón o naranja agria, cebolla picada, sal y especias picantes.  Diccionario de la lengua española