espigar —
Echar flor el maiz.
Diccionario de guanacastequismos
espigar —
tr. Tomar las espigas que los segadores dejaron o las que han quedado en el rastrojo. Crecer demasiado algunas hortalizas y ponerse duras. Crecer notablemente las personas. intr. Empezar a salir las espigas en las plantas.
Diccionario del castellano
espigar —
1. intr. Coger las espigas que los segadores han dejado en el rastrojo: los más pobres espigaban al atardecer. 2. intr. Empezar los cereales a echar espigas. 3. prnl.
Diccionario de la lengua española