De las carnes, el carnero; de los pescados, el mero.

Así lo reputa, al menos, el sentir popular, que ya de antiguo se decía también festivamente: Ave por ave, el carnero si volase. Aunque tampoco falta quien opine: De la mar, el esturión; y de la tierra, el jamón. Y es, dicho está, que Entre las gentes hay mil gustos diferentes, y Gustos y sabores, los que cada uno prefiere son los mejores..