1. Diccionario de la lengua española

olote

m. amer. Corazón de la mazorca de maíz una vez desgranada.

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  1. olote — México Nicaragua Zuro de la mazorca de maíz. Diccionario de regionalismos
  2. olote — s m Parte dura y central de la mazorca del maíz sin los granos. Diccionario del español usual en México