acocil

s m Pequeña langosta de río y de laguna, cuyo cuerpo mide de 3 a 6 cm de longitud; tiene dos tenazas, dos pares de antenas y cuatro de patas; es de color grisáceo, que se vuelve rojo cuando se le cuece; vive bajo las piedras, en aguas ricas en sales, y busca su alimento por las noches. Es del género Cambarellus y tiene varias especies. Se come cocido o asado en muchos lugares de México.