1. Diccionario de guanacastequismos

cuajada

Producto de la leche solidificada con cuajo, la cual se amasa y se le pone sal. Es muy consumida en Guanacaste.

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  1. cuajada — Leche fresca en cuajo Diccionario del colombianismos
  2. cuajada — f. Parte de la leche que se separa del suero por acción del calor o ciertos ácidos. Requesón, ricota. Diccionario del castellano
  3. cuajada — f. Parte grasa y espesa de la leche que se separa del suero por la acción del calor, del cuajo o de los ácidos, y se toma como alimento: la cuajada con miel es deliciosa. Diccionario de la lengua española
  4. cuajada — Sinónimos: ■ requesón, yogur, cáseo Diccionario de sinónimos y antónimos