ácido graso saturado

Cada uno de los ésteres gliceril de determinados ácidos orgánicos en los cuales todos los átomos están unidos por enlaces de una sola valencia. Estas grasas son principalmente de origen animal y se encuentran en la carne de vaca, cordero, cerdo y ternera, los productos de leche completa, la mantequilla, la mayor parte de los quesos y unas pocas grasas vegetales, como la mantequilla de cacao, el aceite de coco y el de palma.