índice metabólico

Cantidad de energía que se libera o consume en una determinada unidad de tiempo. La energía se almacena en el cuerpo en forma de compuestos fosfóricos ricos en energía (adenosín trifosfato, adenosín monofosfato y adenosín difosfato) y en proteínas, grasas y carbohidratos complejos.