antioxidante
Agente químico o de otra índole que inhibe o retrasa la oxidación de una sustancia a la que se añade. Son sustancias antioxidantes el hidroxianisol butilado (HAB) y el hidroxitolueno butilado (HTB), que se añaden a los alimentos que contienen grasas o aceites para prevenir que el oxígeno se combine con las moléculas grasas, evitando así que se vuelvan rancios.
Recurso:
Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud
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- antioxidante — m Aditivo que permite evitar la oxidación. Diccionario de arquitectura
- antioxidante — adj. y m. quím. Que evita la oxidación: sustancia antioxidante. Diccionario de la lengua española