deficiencia mineral

Incapacidad para utilizar uno o más de los elementos minerales esenciales en la nutrición humana debido a un defecto genético, a un trastorno de malabsorción o por la falta de ese mineral en la dieta. Los minerales actúan como catalizadores en la respuesta nerviosa, en la contracción muscular y en el metabolismo de los nutrientes de los alimentos. Además, regulan el equilibrio electrolítico y la producción de hormonas y fortalecen las estructuras óseas.