intoxicación por pescado

Efectos tóxicos producidos por la ingestión de pescado que contiene sustancias que pueden producir síntomas que varían desde las náuseas y vómitos a la parálisis respiratoria. La intoxicación escombroide suele estar producida por una toxina similar a la histamina producida por bacterias de la caballa, el atún o el bonito. La intoxicación por tetraodóntidos está producida por una toxina del pez globo.