leche pasteurizada
Leche que ha sido tratada con calor para destruir las bacterias patógenas. Por ley, la pasteurización requiere una temperatura de 60 a 65 ºC durante no menos de 30 minutos, seguida de una temperatura de 70 ºC durante 15 segundos con enfriamiento inmediatamente posterior.
Recurso:
Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud
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