metabolismo proteico

Procesos por los que las proteínas de los alimentos son utilizadas por el organismo para formar proteínas tisulares, conjuntamente con los procesos de degradación de proteínas tisulares para la producción de energía. Las proteínas de los alimentos son descompuestas en aminoácidos, siendo después absorbidas hacia la circulación sanguínea y finalmente utilizadas por las células del cuerpo para formar nuevas proteínas. Si los aminoácidos superan las necesidades del organismo, las enzimas hepáticas pueden convertirlos en cetoácidos y urea.