reconocido generalmente como seguro

Norma de 1958 establecida por la Food and Drug Administration (FDA) de EE.UU. para identificar alimentos reconocidos como inocuos para su uso a causa de la ausencia de evidencia de que puedan ser nocivos. La norma se aplicó originalmente a todos los alimentos que estaban en uso en 1958 y a aquellos cuya peligrosidad entonces no se conocía. Posteriormente, debido al progreso de las técnicas científicas para detectar mutágenos y carcinógenos, artículos que habían sido clasificados como seguros, como la cafeína, fueron probados de nuevo por la FDA para determinar si debían permanecer en la lista GRAS.