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  1. seso — s m I. 1 Sustancia nerviosa que constituye el encéfalo o cerebro, contenida dentro del cráneo, especialmente cuando se trata de la parte comestible del de algunos animales, como bovinos, porcinos, ovinos, etc... Diccionario del español usual en México
  2. seso — O seso de res arbol cuya fruta hervida es comestible. Diccionario de guanacastequismos
  3. seso — pop. Juicio, prudencia, madurez. Diccionario de lunfardo
  4. seso — 1. m. Cerebro, masa de tejido nervioso contenida en la cavidad del cráneo. Más en pl.: los sesos del cordero se comen. 2. Prudencia, madurez: tener poco seso. 3. calentarse o devanarse uno los sesos loc. col. Diccionario de la lengua española