bromatología —
(Biol.) Ciencia que trata de los alimentos. Formantes: brôma (gr.) [alimento] + leg-/log- (gr.) [decir, razonar (-logía estudio)] + -ia (gr.) Neologismo (posiblemente s. XIX o XX)
Diccionario médico-biológico
bromatología —
f. med. Ciencia que estudia los alimentos, su preparación adecuada y su asimilación por el organismo: la bromatología recomienda la dieta mediterránea.
Diccionario de la lengua española