f. Sustancia albuminoidea que se saca de la leche y se usa para hacer el queso.
Diccionario del castellano
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caseína —
f. Proteína de la leche que, al fermentar, forma el queso: soy alérgica a la caseína.
Diccionario de la lengua española
caseína —
Sinónimos: ■ leche, cuajo
Diccionario de sinónimos y antónimos
caseína —
Polvo blanco de proteína que se presenta naturalmente en la leche. Contiene fósforo y azufre y se considera como una "proteína completa" porque contiene todos los aminoácidos esenciales. La caseína precipita cuando la leche se vuelve agria.
Diccionario médico