víscera —
s f Cada uno de los órganos esenciales e internos de los seres vertebrados contenidos en una cavidad abdominal, torácica o craneana, como el corazón, el hígado, los intestinos, los riñones, etc; las de algunos animales son comestibles...
Diccionario del español usual en México
víscera —
f. Cualquiera de los órganos contenidos en las principales cavidades del cuerpo (corazón, estómago, hígado): el médico le ha prohibido comer vísceras de animales.
Diccionario de la lengua española