enchilada

Esta echa de tortilla de maiz con una salsa de jitomate con o sin chile

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1. enchilada — Guatemala México Nicaragua Tortilla de maíz rellena, con salsa de Chile. Cierta puesta en el juego del tresillo.  Diccionario de regionalismos
2. enchilada — s f 1 Tortilla de maíz, doblada o enrollada, cubierta con una salsa de chile o preparada mezclando chile en la masa, generalmente rellena de pollo, papa o queso: enchiladas verdes, enchiladas rojas, enchiladas de mole...  Diccionario del español usual en México
3. enchilada — f. amer. Tortilla de maíz rellena, enrollada o doblada, frita, y aderezada con salsa de chile y otros ingredientes.  Diccionario de la lengua española