ajoarriero

1. m. Salsa hecha con aceite, huevos, ajos fritos y pimentón, que se emplea sobre todo para el bacalao.

2. al ajoarriero loc. adj. Con esta salsa:

bacalao al ajoarriero.

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1. ajoarriero — Aragón País Vasco Guiso de bacalao, huevos y ajos.  Diccionario de regionalismos