peptona

f. bioquím. Cualquiera de las sustancias producidas por la transformación de las albúminas mediante la acción de la pepsina contenida en el jugo gástrico.

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1. peptona — (Bioquím.) Cualquiera de las sustancias producidas por transformación de los principios albuminoideos, mediante la acción de la pepsina contenida en el jugo gástrico. Formantes: pep- (gr.) [madurar, digerir] + -ton/-s (gr.) + -ona (quím.) [compuesto] Neologismo s. XIX. 1860  Diccionario médico-biológico
2. peptona — Derivado proteico, que se puede generar por hidrólisis de una proteína nativa mediante un ácido o una enzima.  Diccionario médico