tialina

f. fisiol. Enzima que forma parte de la saliva y actúa sobre el almidón de los alimentos, transformándolo en azúcar:

la tialina convierte el almidón en maltosa.

Mira otros diccionarios

1. tialina — (Bioquím.) Fermento que forma parte de la saliva y actúa sobre el almidón de los alimentos, transformándolo en azúcar. Formantes: ptyo (gr.) [escupir (saliva)] + -ina (lat.) [sustancia] Neologismo (posiblemente s. XIX o XX)  Diccionario médico-biológico