botulismo
Intoxicación alimentaria, a menudo mortal, causada por una endotoxina producida por el bacilo Clostridium botulinum. Esta toxina se ingiere a partir de alimentos contaminados por C. botulinum, aunque no es necesaria la presencia de este bacilo si la toxina se ha producido. En casos raros, la toxina se puede introducir en el cuerpo humano a través de una herida contaminada por el microorganismo. El botulismo se desarrolla sin molestias gástricas y puede ocurrir hasta 1 semana después de haber ingerido el alimento contaminado; se caracteriza por un período de laxitud y fatiga seguido por alteraciones visuales. Puede haber debilidad muscular y el paciente a menudo desarrolla disfagia.
Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud