escamochar Andalucía Quitar las hojas no comestibles a una hortaliza. Diccionario de regionalismos de la lengua española
Mira otros diccionarios escamochar — intr. Quitar las hojas no comestibles a ciertas verduras y hortalizas como la lechuga, el repollo, las alcachofas, etc. Diccionario de la lengua española