escamochar
intr. Quitar las hojas no comestibles a ciertas verduras y hortalizas como la lechuga, el repollo, las alcachofas, etc.
Diccionario de la lengua españolaintr. Quitar las hojas no comestibles a ciertas verduras y hortalizas como la lechuga, el repollo, las alcachofas, etc.
Diccionario de la lengua española