paletilla —
F . Omóplato.
Diccionario del castellano
paletilla —
1. f. omóplato, cada uno de los dos huesos anchos de la espalda. 2. Carne que rodea a este hueso: paletilla de cordero. 3. Ternilla en que termina el esternón y que corresponde a la región llamada boca del estómago.
Diccionario de la lengua española