ajiaco

Es una especie de cocido hecho con varios tipos de viandas, carnes y vegetales. Hoy se le conoce como "Caldosa".

Plato constituído por viandas

Recurso: Vocabulario cubano — Buho.Guru

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  1. ajiaco — América Salsa de ají. Guiso de carne, con ají picante, legumbres y papas. Colombia Sopa hecha con cuatro clases de papa y maíz en mazorca. Estar o ponerse como ajiaco Chile Encolerizarse. Diccionario de regionalismos
  2. ajiaco — Sopa clásica de bogotá Diccionario del colombianismos
  3. ajiaco — Ver ayaco Diccionario de guanacastequismos
  4. ajiaco — 1. m. Salsa hecha con ají que se usa mucho en América: el ajiaco se usa como condimento. 2. Guiso típico de América, preparado con trozos pequeños de carne, legumbres, maíz tierno y plátano, que se adereza con zumo de limón y ají... Diccionario de la lengua española