gofio
Cereal de poca calidad se usa como desayuno mezclado en la leche , o para hacer picadillo con cebolla, aji y aderazado de jugo de limon o vinagre. Su uso estaba muy extendido como harina en Canarias (España)
Recurso:
Vocabulario cubano
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- gofio — Galicia Cuba Puerto Rico Plato de harina muy fina de maíz tostado y azúcar. Argentina Bolivia Canarias Cuba Ecuador Puerto Rico Harina gruesa de maíz, trigo o cebada tostados. Costa Rica Nicaragua Venezuela Alfajor de harina de maíz o de cazabe y papelón. Diccionario de regionalismos
- gofio — pop. Harina de maíz (LS), azucarada y tostada. Diccionario de lunfardo
- gofio — m. amer. Harina gruesa de maíz, trigo o cebada tostados. ♦ También se usa en Canarias. Diccionario de la lengua española