ptialina
f. fisiol. Enzima que forma parte de la saliva y actúa sobre el almidón de los alimentos, transformándolo en azúcar:
la tialina convierte el almidón en maltosa.
Recurso:
Diccionario de la lengua española
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- ptialina — Enzima presente en la saliva que digiere el almidón. Diccionario médico