ptialina
Enzima presente en la saliva que digiere el almidón.
Recurso:
Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud
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- ptialina — f. fisiol. Enzima que forma parte de la saliva y actúa sobre el almidón de los alimentos, transformándolo en azúcar: la tialina convierte el almidón en maltosa. Diccionario de la lengua española