orujo

Se llama así al hollejo de la uva o de la aceituna después de exprimidas. Del primero se saca un buen aguardiente y del segundo, un aceite de baja calidad. El término se origina en el latino involucru(m), es decir, 'envoltorio', presente hoy casi literalmente, en forma y significado, en el verbo involucrar, tras haber pasado por el latín vulgar voluclu(m) y por el término borujo, documentado en nuestra lengua hacia 1300. Hoy en algunos lugares de Asturias se llama burullu o burullón al envoltorio de ropas con que se cubre a los niños pequeños. Se conservan también las variantes leonesas gorullo o gurullo, 'hatillo de ropas', 'bulto o imperfección en prendas de lana' o 'grumo en la masa o en un líquido que se coagula'.

Recurso: Diccionario del origen de las palabras on Buho.Guru

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  1. orujo — 1. m. Residuo de pieles y pepitas que quedan de la uva, la aceituna u otros frutos después de haber sido prensados y que todavía puede ser aprovechado para otros usos: el aceite de orujo se extrae del orujo de la aceituna y es de calidad inferior. Diccionario de la lengua española
  2. orujo — Sinónimos: ■ hollejo, piel, pellejo, residuo Diccionario de sinónimos y antónimos