sándwich

Seguramente no fue el primero que se comió un bocadillo, ni siquiera un sandwich, pero John Montague (1718-1792), cuarto conde de Sandwich, político y diplomático británico, embajador en Madrid y secretario de Estado, ha pasado a la posteridad por haber dado el nombre a tal hallazgo gastronómico (>> canapé).

Se cuenta que lord Sandwich era tan empedernido jugador de cartas que, para no hacer una pausa para comer en una partida que ya duraba más de un día, mandó a sus criados que le trajeran a la mesa de juego unas lonchas de carne asada entre dos rebanadas de pan. Había nacido el sandwich, o mejor, como prefiere y recoge en el Diccionario la Real Academia, el sándwich, es decir, el 'emparedado hecho con dos rebanadas de pan de molde -a diferencia del bocadillo- entre la que se coloca jamón, queso, embutido, vegetales u otros alimentos'. Lo que seguramente lord Montague ignoraba es que en la tumba del que se supone un alto dignatario egipcio de hace unos cuatro mil años, se hallaron los restos, bastante bien conservados, de una especie de pastel de carne entre dos tortas de pan. Los egipcios, según parece, ya se llevaban al más allá bocadillos, sándwiches o hamburguesas, como se prefiera.