éster

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1. éster — s m (Quím) Compuesto que resulta al mezclarse un ácido orgánico y un alcohol, y en el que el hidrógeno del primero ha sido sustituido por un radical; por lo general es un líquido incoloro con olor a frutas: éster metálico, éster acético. Diccionario del español usual en México
2. éster — m. quím. Cualquiera de los compuestos químicos que resultan de sustituir átomos de hidrógeno de un ácido por radicales alcohólicos; es como una sal en que los átomos metálicos están reemplazados por radicales orgánicos: los disolventes son ésteres. Diccionario de la lengua española
3. éster — Tipo de compuestos químicos formados por la unión de un alcohol y uno o más ácidos orgánicos. Las grasas son ésteres, formadas por la unión de ácidos grasos con el alcohol glicerol. Diccionario médico