1. Diccionario médico-biológico

peptona

(Bioquím.)

Cualquiera de las sustancias producidas por transformación de los principios albuminoideos, mediante la acción de la pepsina contenida en el jugo gástrico.

Formantes: pep- (gr.) [madurar, digerir] + -ton/-s (gr.) + -ona (quím.) [compuesto]

Neologismo s. XIX. 1860

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  1. peptona — f. bioquím. Cualquiera de las sustancias producidas por la transformación de las albúminas mediante la acción de la pepsina contenida en el jugo gástrico. Diccionario de la lengua española
  2. peptona — Derivado proteico, que se puede generar por hidrólisis de una proteína nativa mediante un ácido o una enzima. Diccionario médico