cuajada

Producto de la leche solidificada con cuajo, la cual se amasa y se le pone sal. Es muy consumida en Guanacaste.

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1. cuajada — Leche fresca en cuajo  Diccionario del colombianismos
2. cuajada — f. Parte de la leche que se separa del suero por acción del calor o ciertos ácidos. Requesón, ricota.  Diccionario del castellano
3. cuajada — f. Parte grasa y espesa de la leche que se separa del suero por la acción del calor, del cuajo o de los ácidos, y se toma como alimento: la cuajada con miel es deliciosa.  Diccionario de la lengua española
4. cuajada — Sinónimos: ■ requesón, yogur, cáseo  Diccionario de sinónimos y antónimos