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mantecada —
s f Pan suave y muy esponjoso hecho con harina, huevos, azúcar y manteca, que por lo general se hornea en un molde de papel encerado.
Diccionario del español usual en México
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mantecada —
Torta
Diccionario del colombianismos
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mantecada —
f. Especie de bollo compuesto de harina, huevos, azúcar y manteca de vaca, que suele cocerse en un molde cuadrado de papel: mantecadas de Astorga.
Diccionario de la lengua española