vizcacha

América

Mamífero roedor (Lagostomus maximus, L. trichodactylus y otras especies de los géneros Lagostomus o Lagidium).

Diccionario de regionalismos de la lengua española

vizcacha — f. Roedor parecido a la liebre. Es preciado por su piel, y por su carne. Es comestible en escabeches y otros platos. Diccionario del castellano