chapata

Después de una época de absoluta simpleza con tintes casi de posguerra en lo que se refiere a las formas de comer el pan, parece que, influidos por la presencia de modalidades integrales y otras muchas, estamos asistiendo a una eclosión panificadora que nos ha traído nuevas posibilidades para consumir el llamado «primer alimento».

Reconocemos entre estas nuevas formas las de la >> baguette y la chapata, un italianismo reciente que todavía produce dudas ortográficas entre los panaderos, pero que se ha hecho muy popular. Según parece, el origen de esta palabra está en ciabatta, que (aunque habría dado un esperable *chabata) se convirtió en la forma que conocemos, no sin antes abandonar su significado original, que no era otro que el de 'zapatilla de estar en casa, chancleta', lo que sirvió para denominar, por ejemplo, esos enormes zapatos que usan los payasos. De esa forma aplastada de los clásicos y entrañables zapatos tenemos hoy la chapata, palabra con la que, bien mirado, mantiene un innegable parecido también en cuanto al sonido. >> sabotaje.