sancochar —
Río de la Plata Echar a perder la carne.
Diccionario de regionalismos
sancochar —
v tr (Se conjuga como amar) 1 Cocer superficialmente un alimento, especialmente la carne, antes de sazonarla: sancochar la carne 2 (Tab) Hervir o cocer en agua un alimento: sancochar los huevos, sancochar el atole...
Diccionario del español usual en México
sancochar —
intr. Cocinar un alimento a medio punto y sin sazonar: sancochó bananas verdes para el arroz.
Diccionario de la lengua española